Hangyál Balázsék új generációként jelentek meg a Pannonhalmi borvidéken. Nyúlon, a Héma-tetőn lévő épületegyüttes a borászatuk központja. Itt található az 1904-ben épült, eredeti állapotban lévő tanítóház, amely mára borászat lett. Mellette épült meg több, mint száz év elteltével a „látványpincészetük". Boraik készítésekor kombinálják a hagyományos technikát és a modern technológiát. A szőlő termelésének minden lépésében fontos a környezet tiszteletben tartása. Ennek eredménye egyedülálló borok, melyeket az elegancia, frissesség, és kiváló minőség jellemez. Boraikban az illatok, ízek és aromák egyértelműen és tisztán visszatükrözik a fajták és a termőterületek stílusjegyeit. A szőlők hozamkorlátozása, az alacsony tőketerhelés már előre meghatározza a belőlük készülő borok stílusát, karakterét. A fajták borrá érlelésének folyamata ellenőrzött körülmények között, szabályozott hőmérsékleten zajlik. A legmodernebb borászati technológiát használják a borok előállításakor, melynek eredményeit végtermékben látjuk viszont.