A pincészet tulajdonosa, borásza a rendkívül nyitott és kedves Polgár Zoltán. A Polgár család hitvallásának legfontosabb eleme a tradíciók tisztelete a szőlőfajták kiválasztásától a borkészítésig. Az optimális termőhely kiválasztásával, terméskorlátozással, gondos szürettel és a legkorszerűbb feldolgozással a pincészet garantálja boraik kimagasló minőségét. A Vállalkozás jelenleg 62 hektár szőlőterülettel rendelkezik a Villányi borvidéken. A pincészetnek főleg Kisharsányban vannak ültetvényei, a Kopár és Bocor dűlőkben. A termesztett szőlőfajták között szerepel Hárslevelű, Chardonnay, Muskotály, Kadarka, Cabernet Sauvignon, Kékfrankos, Merlot, Portugieser, Syrah. Polgár Zoltánt 1996-ban az Év Bortermelőjévé választotta a Magyar Bor Akadémia és a szakmai közvélemény.